Demonstrasi Pengolahan Pangan Lokal (Susu Sapi Perah dan Kentang) dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Sumberejo Kecamatan Ngablak Kabupaten Magelang
DOI:
https://doi.org/10.63935/gr.v3i1.271Keywords:
Stunting, Pangan Lokal, Pemberian Makanan TambahanAbstract
Stunting adalah masalah gizi yang terjadi secara berkelanjutan dan masih menjadi tantangan bagi kesehatan masyarakat Indonesia, terutama di daerah pedesaan. Salah satu cara mencegah stunting adalah dengan memanfaatkan makanan lokal yang bergizi secara maksimal. Desa Sumberejo, Kecamatan Ngablak, Kabupaten Magelang memiliki sumber pangan lokal seperti susu sapi perah dan kentang yang belum dimanfaatkan secara baik untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi balita. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan kemampuan ibu-ibu PKK serta kader posyandu dalam membuat makanan tambahan yang menggunakan bahan makanan lokal, sebagai langkah untuk mencegah dan mengatasi stunting. Metode yang digunakan mencakup sosialisasi, demonstrasi pengolahan makanan lokal, serta diskusi. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada tanggal 23 Januari 2026 di Balai Desa Sumberejo, dengan sasaran yaitu ibu-ibu PKK serta kader posyandu. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa kegiatan ini dilaksanaan dengan antusias, serta pemahaman tentang penggunaan susu sapi perah, kacang hijau, dan kentang sebagai bahan PMT yang memiliki nilai gizi tinggi, mudah diterapkan, dan ekonomis semakin meningkat. Kegiatan demonstrasi ini dianggap berhasil dalam mendorong penggunaan bahan makanan lokal secara maksimal dan bisa membantu dalam pencegahan stunting.
Downloads
References
Andriani, W., Rezal, F., & Nurzalmariah, W. (2017). Perbedaan Pengetahuan, Sikap, dan Motivasi Ibu Sesudah Diberikan Program Mother Smart Grounding (MSG) Dalam Pencegahan Stunting Di Wilayah Kerja Puskesmas Puuwatu Kota Kendari Tahun 2017. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Unsyiah, 2(6).
Daracantika, A., Ainin, & Besral. (2021). Systematic Literature Review: Pengaruh Negatif Stunting terhadap Perkembangan Kognitif Anak. Jurnal Biostatistik, Kependudukan, Dan Informatika Kesehatan Volume, 1(2). https://doi.org/10.7454/bikfokes.v1i2.1012
Fanisyach, S. Q. (2023). Edukasi Dan Demo Masak Makanan Tambahan Untuk Balita Sebagai Upaya Pencegahan Stunting. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(3), 2222. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i3.14706
Fauziah, J., Trisnawati, K. D., Rini, K. P. S., & Putri, S. U. (2024). Stunting : Penyebab, Gejala, dan Pencegahan. Jurnal Parenting Dan Anak, 1(2).
Hadju, V. A., K, S. B., Aulia, U., & Mahdang, P. A. (2023). Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Lokal terhadapPerubahan Status Gizi Balita. Jurnal Gema Wiralodra, 14(1).
Junaida, Yanti, R., Tanberika, F., & Aifa, W. ekdeni. (2026). Upaya Pencegahan Stunting melalui Program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Puskesma Meskom Bengkalis. Jurnal Abdimas Indonesia, 6(1).
Kemenkes RI. (2025). Stunting. Https://Ayosehat.Kemkes.Go.Id/Topik-Penyakit/Defisiensi-Nutrisi/Stunting?
Kusharto, C. M., & Marliyati, I. S. A. (2021). Terobosan Inovasi Teknologi Produk Dan By-Product Ikan Lele (Clarias Gariepinus) Pangan Bergizi Tinggi Solusi Masalah Gizi Masyarakat.
Lupita, S. (2020). Gambaran Status Gizi Ibu Hamil Primigravida Dan Multigravida Di Wilayah Kerja Puskesmas Karang Mulya Kabupaten Garut. Jurnal Keperawatan Komprehensif, 6(2), 121–131.
Muna, S., & Aryani, R. (2023). Pemberdayaan Kader Dan Masyarakat Tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan. Communnity Development Journal, 4(2), 1772–1776.
Purbaningsih, H., & Syafiq, A. (2023). Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Berbahan Pangan Lokal Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia, 6(12), =.
Safrina, & Enda, . S. P. (2022). Hubungan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dengan Risiko Kejadian Stunting pada Balita. Jurnal Biology Education, 10(1), 78–90.
Samsuddin, Agusanty, S. F., Desmawati, Kurniatin, L. F., Bahriyah, F., Wati, I., Ulva, S. M., Abselian, U. P., Laili, U., Malik, M. F., Purwadi, H. N., & Ernawati, Y. (2023). Stunting (Y. Sabilu, L. Rosyanti, & N. I. Nasruddin, Eds.). CV. Eureka Media Aksara.
Sutriyawan, A., Kurniawati, R. D., & Rahayu, S. (2020). Prevalensi Stunting dan Hubungannya Dengan Sosial Ekonomi. Jurnal Kesehatan, 11(3), 353–360.
UNICEF. (2025). Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2024: Kemajuan Berkelanjutan dalam Mengatasi Malnutrisi Anak. Https://Www.Unicef.Org/Indonesia/Id/Media/24481/File/Update-Gizi-Volume-6.Pdf.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Effence Anggi Niada, Aisyah Nur Haqqoni, Nurul Aulia Firmadhani, Fiqri Wahyu Nugroho, Muna Putri Mahyatis Silfi, Wahyu Eri Sucianto, Prilia Dewita Ardiani, Arinenia Mawar Widya, Dila Mei Fitrianingrum, Alfin Trisna Putra Dirastu, Novanda Bagus Setiawan, Alvin Zuhair (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
